Имя
Поле обязательно к заполнению
Пароль
Поле обязательно к заполнению

По чарочке: 9 фактов из истории пивоварения

Добавил ValentinaP 5 месяцев назад
0 232

История мирового пивоварения насчитывает, вероятно, столько же лет, сколько человек сознательно культивирует зерновые культуры. Без этого напитка не обходилось в разные века ни одно застолье и ни один рацион, включая еду даже для самых маленьких детей. Конечно, градус крепости был в таком пиве значительно ниже нынешнего, а то и вовсе отсутствовал, но сама технология производства претерпела лишь незначительные изменения. В преддверии чемпионата мира по футболу, который многие будут смотреть с бокалом пенного напитка в руках мы расскажем несколько интересных фактов из истории пивоварения.

1. Месопотамский кувшин

Историки и культурологи в своих самых смелых высказываниях приравнивают изобретение пива к открытию хлеба, который почти во всех народах считался главным продуктом-двигателем цивилизации. Пожалуй, самым ранним доказательством существования пива считаются найденные в горах Ирана в районе древней Месопотамии фрагменты глиняного кувшина со следами компонентов, которые в том или ином виде можно найти и в современных крафтовых сортах. Возраст осколков, по некоторым оценкам, составляет около 5000 лет.

2. Пиво – женский напиток?

Неожиданностью для современных мужчин-исследователей оказалось, что первыми пивоварами в той же Месопотамии были в большинстве своем женщины. Существовала даже богиня пивоварения по имени Нинкаси, стихотворение в честь которой даже включает пошаговый рецепт приготовления. По словам основателя Anchor Brewing Company, он шаг за шагом воспроизвел на своем предприятии процесс с манускрипта, получив в итоге пригодный к употреблению напиток крепостью около 3,5%.

3. Мода на соломинку в пиве 

Все, кого раздражают личности, пьющие хмельной напиток через соломинку, должны бы знать забавный факт из истории. Дело в том, что первые пивоваренные опыты включали в себя замачивание в воде свежеиспеченного хлеба с медом и пряностями. Настоявшись, такой отвар мог стать приятным напитком в жаркий день, вот только пить его нужно было через соломинку, которая отфильтровывала жидкость от разбухшего теста и прочего осадка.

4. Задача королевской важности

В средние века пиво стремительно завоевывало популярность в Европе, особенно в северных широтах, где выращивание винограда для вина сильно затруднялось климатическими условиями. Король Карл Великий, прославившийся тем, что в 800-х объединил большую часть континентальной Европы, считал пиво настолько важным продуктом, что лично профессионально занимался его производством и даже организовывал, как это теперь называется, мастер-классы для пивоваров.

5. Старомодный энергетик

В связи с тем, что в давние времена никто не заботился о калорийности пищи, пиво со всеми содержавшимися в нем живыми культурами и углеводами выступало одним из главных «энергетиков», поддерживающих силы в изнуренном крестьянском теле. Если работы по хозяйству было столько, что никаких разговоров о самостоятельном варении пива не шло и речи, то его всегда можно было найти в ближайшем монастыре, где эль готовили и распространяли заботливые монахи.

6. Хмельной скачок

Самый большой прорыв в пивоварении произошел, пожалуй, в 1200-х, когда после почти 400 лет, прошедших с момента открытия, было наконец-то широко распространено использование хмеля. Данный компонент не просто добавлял приятную горчинку вкусу, но и здорово помогал с консервацией напитка, который теперь мог храниться до 6 месяцев, а не обязательно быть выпит практически сразу после приготовления. 

7. Монашеский апгрейд

Чтобы соответствовать возросшим как в плане качества, так и количественным запросам покупателей, монахи к началу эпохи Возрождения первыми начали активно модернизировать свои пивоварни. Так, в эксплуатацию активно вводились большие чаны для брожения и, собственно, хмель, который делал их продукцию пригодной для длительной транспортировки и хранения.

8. Дешевле и лучше

В середине XIX века промышленная революция подарила миру инновационное оборудование для производства пива. Теперь с помощью спиртометра производитель мог регулировать крепость пива, не прерывая процесса варения, что существенно удешевляло его и повышало качество конечного продукта.

9. 1000-летняя пивоварня

В наши дни существуют десятки тысяч пивоварен, готовящих пиво на продажу, и многие из них имеют солидную историю, которая, правда, все равно в подметки не годится настоящим старожилам из Германии. Производство пива Weihenstephan, запущенное в 1040 году, до сих пор функционирует на высоко конкурентном немецком рынке, и нет никаких предпосылок к тому, чтобы через пару десятков лет они официально не отметили свое 1000-летие.

Новый пост

Опубликовано письмо России с угрозами Украине

Добавил Egor 1 день назад
0 123
Издание «Украинская правда» сообщило, что получило письмо российского Министерства обороны, адресованное военному атташе в составе посольства Украины в России, с угрозами нанести ракетный удар. Украина проведет ракетные учения над Черным морем 1-2 декабря. Эти планы вызвали резкую...
По теме:
Руки прочь: 5 самых грязных вещей в отеле, которые лучше никогда не трогать
Написал infox 3 дня назад
Политолог: У Украины есть два месяца на начало войны с РФ
Написал Egor 3 дня назад